Рейтинг лучших автоклавов для домашнего консервирования 2021

Лучшие автоклавы

Мелкая техника для кухни

Автоклав представляет собой безопасную герметическую емкость, которая обеспечивает быструю термообработку продуктов. Электрические приборы пришлись по душе, как приверженцам здорового питания, так и запасливым домохозяйкам. С их помощью можно консервировать, тушить и приготовлять еду с максимальным количеством полезных веществ.

Критерии выбора

Автоклав – это большой помощник в домашним хозяйстве. Он поможет заготовить вкусные, а главное — полезные, консервированные продукты, которыми можно будет наслаждаться весь год. Принцип действия этого бытового прибора заключается в герметичной стерилизации банок с закатанными в них продуктами. Продукты укладываются не в стерилизованные банки, а уже под воздействием высокой температуры и давления происходит термообработка консервов в автоклаве. При этом воздействии убиваются все микроорганизмы, что не дает продуктом портится и сохраняет их на долгое время. Но для выполнения этого процесса качественно, устройство должно обладать необходимой вместимостью и прочной функциональной конструкцией.

Объем резервуара. Лучшие производители предлагают популярные модели самого разного объема, но чтобы не ошибиться, необходимо обозначить критерии выбора и понять на сколько литров необходим бак и на какое количество банок. Для бытовых целей обычно достаточно 15-30 литров, промышленный агрегат идет уже от 300 литров. При этом надо помнить, что компактность устройства облегчает его хранение и эксплуатацию.

По размеру. Данный параметр особенно важен при оценке устройства с точки зрения его обустройства в помещении и практического использования. Высота приборов достигает примерно 50–60 см. В среднем габариты аппаратов составляют приблизительно 27х27х52 см при весе в диапазоне 7–8 кг. Эти же показатели приборов российского производства отличаются небольшими размерами — примерно 25х34х25 см, весом около 5,5 кг. Эргономичный и привлекательный дизайн подойдет практически для любой кухни.

Материал. Самый надежный и долговечный автоклав – это, конечно, из нержавейки. Никакой бак из углеродистой стали, защищенный от коррозии, не сравнится с нержавеющей сталью. Бак из такого качественного материала может прослужить свыше 20 лет и хотя модели из углеродистой стали, покрытые полимерной краской, более бюджетные, но срок служб у них составляет около 3 лет.

По способу нагрева. Автоклавы выпускаются для работы на газовых или электрических плитах, могут функционировать от розетки, иметь трубчатый электронагреватель (ТЭН). В продаже представлены универсальные устройства, способные работать на индукционных, электро- и газовых плитах, в иных случаях — на открытом огне. Газовые аппараты — классический вариант, который отличаются быстрым нагреванием, пища в них готовится не очень долго. Такие приборы бывает трудно поднимать и перемещать даже без загрузки ввиду большого веса. Автоклавы для домашнего консервирования могут быть газовые и электрические. Электрические устройства, оснащенные встроенным электронагревательным элементом, имеют меньшую в сравнении с газовыми скорость нагрева, однако подобные агрегаты привлекательны тем обстоятельством, что их можно устанавливать в любом удобном месте. Автоклавы могут оснащаться ЭБУ (электронным блоком управления), по способу применения напоминают мультиварку или скороварку. После размещения оформленных заготовок предстоит лишь выставить требуемые параметры и включить аппарат, дальнейший процесс приготовления происходит в автоматическом режиме.

С накачкой давления. Методика обработки продуктов в таких агрегатах совсем несложная. Для начала требуется наполнить емкость обычной водой, нагреть состав до 60 °C, затем нужно погрузить в горячую жидкость наполненные банки. После этого требуется герметично закрыть прибор, продолжить процесс консервирования до температуры, рекомендованной рецептом. Для рыбных и мясных компонентов срок приготовления составляет до 1 ч, маринование овощей займет еще меньше времени. На завершающем этапе необходимо дождаться окончания нагрева и остывания автоклава, затем следует спустить давление с помощью отводного клапана, слить жидкость.

Без накачки давления. Прибор без необходимости накачки давления более прост в эксплуатации. Первоначально предстоит установить в камеру наполненные баллоны, потом нужно влить в бак воду «по плечики» емкости, оставляя свободными 2–3 см от края. Если используется кассетный прибор, жидкость следует наполнять доверху, то есть выше кассеты. Далее остается отслеживать давление и выставленную температуру. После истечения срока приготовления аппарат предстоит отключить, дождаться его остывания, после чего достать баллоны с готовыми продуктами.

Толщина стенок. Самые хорошие устройства отличаются достаточно толстыми стенками и герметичной и надежной крышкой. Толщина стенки должна быть не менее 1 мм, но это самый неудачный вариант. В лучшем случае она должна составлять 5 мм и выше. От этого параметра зависит какое давление сможет выдержать устройство.

Крепление крышки.Чтобы крышку не сорвало под давлением, необходимо качественное крепление. Самое лучшее, что предлагается на сегодняшнем рынке – это болты-барашки. Они закручиваются через уплотнитель и плотно и надежно закрывают бак. Менее удачные варианты – это крепление на гайках или рым-болтах. Хотя в современных конструкциях все чаще стали использовать безболтовые быстродействующие затворы.  В любом случае крепежи должны быть равномерно распределены по поверхности, а крышка герметично прилегать, не давая пару и жидкости вырываться наружу.

Дно. При нагревании больше всего «страдает» дно, поэтому ему производители должны уделять особое внимание. Автоклав с толстым дном выдерживает высокие температуры и не изменяет свою форму под их воздействием, а еще лучше, если прибор будет с двойным дном. Нержавеющая сталь позволяет использовать приборы на газовых, электрических и керамических плитах. Для индукционных плит подойдут приборы с многослойным капсульным ферромагнитным дном. Такой материал выдерживает даже использование на костре.

Дополнения для удобной эксплуатации. Конструкция со сливным краном удобна в эксплуатации, т.к. поднять и слить воду с заполненного водой устройства под силу не каждому. Такой нюанс лучше учесть сразу и приобрести прибор с краном для слива воды. Наличие необходимых приборов, контролирующих оптимальный режим работы аппарата, позволяет отслеживать рабочий процесс и гарантирует безопасность. Такие приборы включают в себя: термометр, манометр, клапан сброса давления. И лучше приобретать аппараты с раздельными приборами, а не совмещающими 2 в 1. Во-первых, они не очень точны, и шкала деления на них очень мелкая и трудно различимая.  А, во-вторых, в случае поломки придется поменять один прибор, а не сразу два. Бытовые автоклавы подразделяются на кассетные и бескассетные. Бескассетные, конечно, имеют ряд преимуществ. В них можно использовать банки разного размера, но, чтобы банки с крышками не всплывали и не перемещались по рабочей области в него нагнетается давление с помощью насоса, а это требуются дополнительные усилия и, конечно, насос. Но, если это не пугает, то еще одним преимуществом является быстрый вход в рабочий режим, благодаря уже нагнетенному давлению, и работа с более высокой температурой, которая может превышать 120 °C. На режим нагрева устройства необходимо дополнительно обратить внимание, т.к. споры некоторых бактерий погибаю только при температуре свыше 115 °C. Поэтому прибор лучше приобретать с рабочей температурой не менее 115-120 °C. Кассеты помогают удерживать банки на месте и прижимают плотно крышки к банкам, не нагнетая предварительно давление. Они просты в использовании и надежно фиксируют крышки даже, если они не плотно затянуты машинкой. Обязательным условием для хорошей фиксации банок и для предотвращения вздутия и срыва крышек наличие 3-4 шпилек. Основной недостаток устройств с кассетами – использование банок одного размера. Если все же выбор пал на кассетный автоклав, то предусмотрительнее будет приобрести раздельные кассеты, в которых диски можно вынимать по одному, так как это не такой тяжелый вес и более надежный вариант от выскальзывания банок. Еще одним плюсом кассетных устройств является возможность подключения к ним дистиллятора. А такое устройство два в одном можно использовать не только для стерилизации и консервирования, но и как самогонный аппарат.

Автоклав какой фирмы лучше выбрать

Сегодня мировой рынок представляет широкий ассортимент автоклавов от разных производителей, они отличаются объемом, ценой и техническими характеристиками. Выбор торговой марки часто зависит от предпочтений и финансовых возможностей покупателей. Эксперты составили обзор, в который вошли лучшие производители, на изделия которых рекомендуется обратить внимание в первую очередь.

  • Нефор. Российский производитель, выпускает большой ассортимент безкассетных агрегатов из нержавеющей стали. Автоклавы Нефор отличаются универсальностью, их можно устанавливать на любых источниках нагрева: газовая и электрическая плита, индукционная и стеклокерамическая панель, горелка, печь и даже костер.
  • Новогрудский завод газовой аппаратуры (Новогаз). Производитель из Беларуси, выпускает сотни товаров народного потребления. Особой популярностью пользуются плиты туристические, таганки, автоклавы и комплектующие для бытовых газовых плит. Торговая марка востребована, как на внутреннем рынке, хорошо реализуется в страны ближнего и дальнего зарубежья.
  • Уральский товаро-производственный завод. Продукцию завода российский потребитель узнает по торговому знаку «Малиновка». Производитель предлагает очень большой выбор автоклавов, дистилляторов, самогонных аппаратов. Все изделия представлены в нескольких вариантах бюджетного, среднего и премиум-класса. Завод имеет большой товарооборот и три собственных розничных магазина.
  • ООО Домашний стандарт. Российский производитель-разработчик, представляющий уникальную серию автоклавов из медицинской нержавеющей стали. Аппараты могут консервировать, как на пару, так и на воде. По качеству аппараты не уступают аналогам популярных брендов, а цена средней категории является доступной для российского покупателя.
  • Helicon. Компания-производитель из России. Признанный лидер в выпуске сертифицированной бытовой техники для кухни: самогонные аппараты, дистилляторы, автоклавы, пивоварни, дымогенераторы. Очень большой ассортимент товаров и комплектующих. Изделия торговой марки отличаются продуманной конструкцией, цена в среднем доступном сегменте.
  • Hanhi. Популярная российская торговая марка, вышедшая на мировой рынок в 2014 году. Представляет очень большой ассортимент продукции, позиционирует свои товары, как профессиональные и технически продвинутые. Бренд пользуется популярностью за счет правильно построенной ценовой политикой.

Лучшие недорогие автоклавы

Fansel



Хороший автоклав с регулируемыми прижимными кассетами. Именно благодаря им вы сможете ставить в бак банки объёмом 200–1000 мл. А за один раз в резервуар можно помещать 15 полулитровых ёмкостей, что очень даже неплохо для столь компактного автоклава. Но и на этом достоинства Фансел не заканчиваются. Главное его преимущество заключается в первоклассном качестве, которое полностью оправдывает стоимость. Модель наделена толстым усиленным дном, корпусом из нержавеющей стали, рёбрами жёсткости, препятствующими деформации при нагреве, и всеми необходимыми инструментами: сливным краном, тонометром и манометром. Так что пользоваться автоклавом действительно очень легко и приятно.

Достоинства

  • Доступная цена
  • Первоклассное качество
  • Усиленное толстое дно
  • Долговечный корпус
  • Рёбра жёсткости внутри
  • Все необходимые датчики
  • Сливной кран
  • Регулировка прижимных кассет
  • Отличная вместительность

Недостатки

  • Вес 11 кг
  • Ручки нагреваются вместе с корпусом

Новогаз НЗГА УБ-30 (30 л)

Хотя этот бытовой прибор изготовлен не из нержавеющей стали, а из инструментальной углеродистой, но он качественно защищен от коррозии и уже более 30 лет доказывает свое надежность, простоту использования и долговечность, что подтверждает описание аппарата и многочисленные положительные отзывы покупателей. Характеристики товара позволяют использовать его не только на газовых конфорках, но более мощных источниках огня: на газовых горелках или костре. Внизу у основания расположена решетка, на которую составляются банки с консервами. Вместительность аппарата составляет 21 банка по 0,5 л или 10 литровых, их можно комбинировать по своему желанию или использовать другой литраж. Этому способствуют габариты устройства 300*645 мм. Максимальный нагрев при консервации продуктов и стерилизации — 120 С°, предохранительный клапан сбрасывает давление при нагнетании 0,39 кг/см². Перед началом процесса приготовления необходимо накачать насосом воздух через «ниппель» до 0,15 МПа. Герметичность обеспечивают удобная крышка с простым винтом и два резиновых кольца, одно из которых изначально установлено на крышку. Вес устройства составляет 15 кг, к сожалению, отсутствует кран для слива воды. Но для отслеживания процесса приготовления консервов прибор оборудован термометром и манометром. Белорусский производитель ОАО «Новогрудский завод газовой аппаратуры» гарантирует, что его прибор прослужит более 10 лет.

Достоинства

  • за многолетнее производство хорошо зарекомендовал себя
  • простое, но надежное использование
  • входит в категорию: недорогие автоклавы

Недостатки

  • материал: инструментальная углеродистая сталь
  • отсутствие крана для слива воды

Hanhi

Обновленный агрегат с прочным корпусом из нержавеющей стали, выдерживающий давление до 8 Атм. Ровное дно бака усилено ферромагнитным тепловым компенсатором, за счет чего агрегат можно устанавливать на все виды варочных панелей. Внутренний диаметр емкости 25 см, высота в сборе 55 см, отличается относительно небольшим весом 8,5 кг. В комплект входит 3 прижимных кассеты для банок, защищающие банки от срыва крышек. Безопасная конструкция оснащена специальным сливным краном, защитным клапаном для сброса избыточного давления. Термометр встроен в стенку корпуса, находится непосредственно в жидкости, что обеспечивает более точные показатели, исключает малейшие погрешности. Объем бака 20 л, позволяет загрузить за один раз 15 стеклянных или железных банок по 0,5 л. Максимальная рабочая температура 120 °С, рабочее давление 1,5 Атм. Продолжительный срок эксплуатации до 10 лет. езопасный агрегат-стерилизатор идеальный помощник для запасливых домохозяек. Простота эксплуатации позволяет быстро получить готовый результат, за одну загрузку – 15 банок вкуснейшей тушенки.

Достоинства

  • Подходит для любых типов варочных плит
  • Конструкция из высококачественной стали
  • Невысокая цена
  • Утолщенное дно
  • Есть сливной кран
  • Точный термометр

Недостатки

  • Не найдено

Новогаз НЗГА УБ-24

Несмотря на то, что белорусский автоклав для домашнего консервирования изготовлен не из нержавейки как многие аналоги, а из инструментальной углеродистой стали, корпус надежно защищен от коррозии. Толщина боковых стенок 2 мм, толщина горловины 5 мм. Аппарат имеет достаточный резервуар на 24 литра, за один раз можно свободно установить 14 стеклянных или железных банок по 0,5 л. Максимальная рабочая температура до 120 °С, нагнетаемое давление – 4 Атм. Предусмотрен предохранительный клапан для сброса излишнего давления, на крышке установлен манометр. Безопасность, надежность и долговечность автоклава подтверждают многочисленные положительные отзывы пользователей. Автоклав Новогаз позволяет быстро делать консервацию любых продуктов с сохранением всех питательных веществ, витаминов.

Достоинства

  • Широкое горло
  • Один тип нагревания – газовый
  • Есть предохранительный клапан
  • Высокая герметичность
  • Срок службы 10 лет

Недостатки

  • Нет крана для слива воды;
  • Большой вес 13 кг.

Лучшие автоклавы премиум класса

Электрический Форком «Консерватор ЭЛНЕРЖ» (46 л)

Вместительный 46-литровый автоклав изготовлен из прочной пищевой нержавеющей стали AISI 304. Диаметр устройства составляет 440 мм, высота 575 мм. И хоть габариты не маленькие, но особенность этой модели заключается в ее нагревательном элементе – ТЭНе. Этот инновационный подход позволяет ставить конструкцию в любое удобное место, главное, чтобы была возможность подключения в 220 Вт. Еще одним плюсом такого использования является возможность не надрываться, ставя тяжелую конструкцию на плиту, а пользоваться им на полу, ведь вес устройства в сборе составляет 23,7 кг. Так же не маленькая и масса неразборных кассет, нагруженных банками – около 17 кг. При использовании на полу ее не нужно высоко поднимать. Жесткая конструкция рассчитана на большие нагрузки и выдерживает давление до 3 атм, после чего срабатывает встроенный предохранительный клапан. Температурный режим можно контролировать с помощью биметаллического термометра. Помимо консервации можно использовать и как дистиллятор. Мощность автоклава 3.15 Квт, но за счет непостоянной работы ТЭНа, а только для поддержания необходимой температуры, экономится электроэнергия. Прибор может одновременно готовить либо 24 полулитровые, либо 9 литровых, либо 4 трехлитровые банки при максимальной температуре 120 С°. С помощью крана и сливного шланга, идущих в комплекте, можно после использования с легкостью слить воду. Так же в комплектации дополнительно идут гаечный ключ и книга рецептов.

Достоинства

  • работает за счет ТЭНа
  • вмещается много банок
  • качественные материалы, не ограничивающие срок службы прибора

Недостатки

  • отсутствие манометра

Малыш Нерж. ЭБУ

Мощный автоклав отечественного производства отличается от аналогов электронным управлением. Объём камеры рассчитан на 22 литра и вмещает до 14 банок за одну загрузку. Аппарат оснащён системой защиты от срыва крышек. Корпус изделия выполнен из пищевой нержавейки и рассчитан на срок службы до 7 лет. Автоматическое оборудование требует минимального участия пользователя. От домохозяйки требуется выбрать один из 5 режимов, загрузить продукт и нажать кнопку «Старт». Каждая из опций самостоятельно задаёт температуру, время, однако допускается устанавливать дополнительные параметры.

Достоинства

  • электронная панель управления
  • возможность установки дистиллятора
  • автоматический сброс воды после окончания консервирования
  • расширенный комплект поставки
  • нагревательный элемент на 2,2 кВт для подключения везде, где есть розетка

Недостатки

  •  высокая цена

Малиновка Смарт 35 л

Автоклав используется для стерилизации стеклянной и жестяной тары в домашних условиях. Модель имеет прочные крепления, которые обеспечивают безопасную и точную работу. Есть два режима приготовления – на пару и на воде. Благодаря встроенному термометру не нужно постоянно следить за временем. Дно прибора сделано методом холодной штамповки. Перед работой на панели выставляются все показатели и температуру для приготовления того или иного блюда.

Достоинства

  • быстрый процесс готовки
  • большой резервуар
  • крышка с запиранием изнутри
  • можно готовить крепкие напитки
  • быстро собирается

Недостатки

  • нет насадки для копчения
  • некачественная сварка

Малыш ГазНерж У (22 л)

Характеристики модели позволяют использовать ее для консервации продуктов и дистилляции воды. 22-литровый бак изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Емкость сварная, шов проходит вдоль резервуара, крышка и дно штампованные. Для безопасности устройство оснащено предохранительным клапаном, который срабатывает при давлении 2,5 атм, а для удобного слива воды, т.к. масса конструкции 13 кг, предназначен кран. Так же в комплекте идет шланг для сбора пара. Бак плотно закрывается крышкой с помощью гаек и гаечного ключа, идущего в комплектации. Такие крепежи на крышке отличают эту модель. Благодаря этому отличию «Малыш ГазНерж У» получается более доступный по цене. Прижимная кассета позволяет разместить в устройстве либо 14 полулитровых банок, либо 3 2-литровые, или 1 банку на 3 л. Диаметр рабочей области составляет 302 мм, а высота самого устройства 470 мм. Прибор поддерживает максимальную температуру 120 °С, которую можно контролировать с помощью термометра, а давление 0,3 МПа. Рабочий процесс происходит от газовых внешних источников. Производители утверждают, что прибор имеет неограниченный срок эксплуатации, а чтобы покупатель получил максимум удовольствия от приготовления разнообразных продуктов, в комплектацию входит книга с вкусными и полезными рецептами.

Достоинства

  • два в одном
  • высокая рабочая температура
  • книга с рецептами

Недостатки

  • отсутствие манометра

Лучшие автоклавы в соотношениии цена/качество

Булат Богатырь

Домашнее консервирование без хлопот и с минимальным участием домохозяйки теперь возможно с автоклавом «Булат Богатырь» на 26 л. Модель предназначена для приготовления ягод, фруктов, индейки, свинины и т. д. Особенностью модели является регулируемая высота кассет – допускается загрузка банок объёмом, как 0,5 л., так и 3 л.

Достоинства

  • стильный дизайн
  • корпус из пищевой нержавейки
  • остаётся привлекательным в течение всего срока службы
  • возможность выбирать объём банок для загрузки
  • 100% герметизацию обеспечивает силиконовая прокладка (10 см)
  • кран для слива, термометр, манометр
  • инструкция на русском языке и брошюра с рецептами

Недостатки

  • нет

Автоклав НЕФОР 16/3

Оборудование допускается устанавливать на все варочные панели, в т. ч. готовить на костре. В камере единовременно можно размещать 16 банок объёмом по 0,5 л.

Достоинства

  • диапазон давления 3,8-4,2 атм
  • универсальное использование
  • оснащается предохранительным клапаном
  • крепкое дно

Недостатки

  •  большое количество гаек

Helicon Булат 20 л

Автоклав Булат является новичком на рынке консервирующего оборудования и имеет несколько преимуществ по сравнению с конкурентами. Крышка здесь крепится на надежные рым-болты, кассеты под банки установлены усиленные, из стали толщиной полтора миллиметра, при этом крепятся они в трех точках, что способствует большей безопасности. Дно у агрегата двухслойное толщиной три миллиметра. Кроме этого, на корпусе установлен сливной кран. Материалом изготовления выступает нержавеющая сталь. Кассета может регулироваться по высоте и есть отдельная для трехлитровых банок.

Достоинства

  • возможность установки насадки-дистиллятора
  • установлены усиленные кассеты
  • работает на всех видах плит
  • утолщенное дно (3 мм)

Недостатки

  • дистилляционное оборудование докупается отдельно

УЗБИ Консерватор 2-в-1

Автоклав российского производства отличается небольшими размерами (25х34х25 см) и небольшим весом (5,5 кг). Эргономичный дизайн органично смотрится в любом интерьере кухни. В камеру допускается единовременно загружать до 8 банок на 0,5 л. Корпус изготовлен из нержавейки с усиленным дном. В комплект поставки входит кассета с 6 прижимными механизмами, предотвращающими срыв крышки. Аппарат допускается использовать на любых источниках нагрева, в т. ч. открытом пламени. При превышении максимально допустимых показателей давления автоматически включается защитный клапан. Контролировать процесс консервирования можно через манометр и термометр.

Достоинства

  • возможность применения, как скороварки
  • надёжный корпус
  • клапан для сброса давления
  • дополнительная настройка «аромат самогоноварения»

Недостатки

  • небольшой объём – 14 л.
  • слабые винты крепления крышки

Helicon Булат мини

Компактный автоклав средних размеров с прочным корпусом из нержавеющей стали, объемом резервуара на 15 л. Бак обработан полированным способом до зеркального состояния, не подвержен коррозии. Универсальный агрегат устанавливается на любую нагревательную панель: газовую, электрическую, индукционную, стеклокерамическую. За счет отсутствия центральной оси в емкость свободно устанавливается до 7 банок на одну кассету. Конструкция отличается высокой выносливостью, за счет стали холодной штамповки имеет продолжительный срок эксплуатации. Крышка герметично закрывается шестью мощными такелажными рым-болтами с усиленными прокладками. Модель Булат мини собрала много положительных отзывов в сети. Так пользователи отмечают удобные раздвижные прижимные кассеты, которые легко регулируются по высоте под любую высоту банок, вплоть до 3-х л.

Достоинства

  • Дно усиленное крестовиной
  • Рабочее давление до 3 Атм
  • Есть предохранительный клапан
  • Биметаллический термометр
  • Легкий вес 6,5 кг
  • Удобная ручка

Недостатки

  • Нет крана для слива воды

Лучшие автоклавы среднего сегмента

Малиновка 2в1 версия 2

Надежный аппарат, в котором можно готовить консервы из мяса, рыбы и птицы, делать тушенку, мариновать грибы. Также подойдет для приготовления каш, заправок для супов, салатов, варенья и джемов, овощного ассорти, компотов и блюд по другим рецептам. В качестве дополнительного бонуса выступает то, что данный автоклав можно модернизировать в самогонный аппарат. В этом случае емкость автоклава будет выступать в роли перегонного куба, к которому подсоединяется сухопарник с холодильником. Весомым преимуществом является применение в Малиновке 2в1 уникальной технологии запорной крышки – Power Inside, что означает «сила внутри». Суть технологии в том, что крышка вставляется непосредственно внутрь бака, там фиксируется специальной планкой и всего парой винтов. Дальнейшее ее удержание производится благодаря давлению изнутри. Такое решение значительно облегчает процесс сборки конструкции в сравнение с теми агрегатами, крышка которых крепится сверху основного бака при помощи множества винтов и зажимов. Технология – Power Inside гарантирует надежность использования. Материал автоклава – пищевая нержавеющая таль AISI 304. Автоклав оснащен биметаллическим термометром, на крышке размещен манометр и клапан сброса давления. Из-за особенностей приготовления мясных консервов, которое предполагает нагрев воды и банок до 120 градусов, клапан сброса давления 3BAR контролирует нагнетаемое давление, и при необходимости происходит автоматическое снижение его до допустимой нормы. Дно аппарата изготовлено методом холодной штамповки. Особенности его проектирования и технологии, которые часто применяются в промышленном и военном производстве, значительно увеличивают жесткость дна, исключающую его деформацию под действием высоких температур и давления. Надежность и прочность конструкции обеспечивает расположение сварных швов – на стенках бака, на 2 см ниже стыков. Исключены протекания и разрывы в местах сварки. Прижимные кассеты, используемые в автоклаве, абсолютно плоские, выполнены из нержавеющей стали, они не вздуваются. Их толщина – 2 мм, что толще, чем в аналогичных конструкциях других брендов.

Достоинства

  • Может использоваться на любых типах плит: электро -, газовых, индукционных, керамических, с открытым нагревательным элементом
  • Диффузное дно
  • Контроль избыточного давления
  • Оптимальная толщина кассет
  • Уникальная технология запорной крышки
  • Безопасность и качество агрегата

Недостатки

  • Достаточно тяжелое устройство, если не слить воду

Малиновка 2

Автоклав с запатентованной технологией Power Inside (сила внутри) способен создавать 28 банок тушёнки за 40 минут. Корпус изделия выполнен из пищевой нержавейки. Диффузное дно с лазом повышает жёсткость, препятствуя деформации прибора. Модель оснащается клапаном аварийного сброса, которые не допускает превышения допустимых показателей. Объём ёмкости в 26 л. рассчитан на приготовление консервов из мяса, рыбы, фруктов и овощей.

Достоинства

  • использование на любых плитах
  • силиконовая прокладка на крышке не пропускает запах
  • встроенный клапан аварийного сброса на 3 bar
  • наличие манометра и термометра

Недостатки

  •  нет

Добрый Жар 2 в 1 17 л

Классический прибор для приготовления домашних заготовок. Капсульная емкость быстро прогревает резервуар и используется на плитах разных типов. Прокладка из пищевого силикона обеспечивает герметичность конструкции. Чтобы контролировать процесс готовки, производителем предусмотрен термометр и манометр. Кроме того, прибор оборудован клапаном давления и креплением дистиллятора. В наборе имеются дополнительные кассеты для фиксации банок в агрегате.

Достоинства

  • ровные швы
  • большая кассета для банок
  • удобные ручки
  • долговечное покрытые
  • практичность использования

Недостатки

  • пригорает
  • через некоторое время крышка становится негерметичной

Wein

К преимуществу паровой модели можно отнести высокую скорость нагрева. При этом потребляется в 5 раз меньше энергии, чем при использовании водяных устройств. В комплектацию входит манометр и термометр. Диаметр бака составляет 250 мм. В резервуаре помещается до 23 л жидкости. Владелец агрегата может не опасаться, что во время приготовления слетит крышка, так как в изделии установлен обратный клапан. С его помощью можно выровнять давление в банках и внутри автоклава в процессе остывания. Конструкция изготовлена из высокопрочной нержавеющей стали. Поэтому изделия не подвержены коррозии и могут прослужить долгие годы в условиях высокой влажности. Благодаря силиконовым уплотнениям можно добиться высокой герметичности.

Достоинства

  • высокое качество сборки и получаемого продукта
  • удобная крышка
  • работа на пару
  • аварийный сброс излишнего давления
  • высокая скорость приготовления

Недостатки

  • неудобные хомуты для шлангов
  • подходит только для банок с винтовыми крышками “Твист”

Советы

Чтобы не ошибиться при выборе автоклава, обращайте внимание на следующие ключевые параметры:

  • Объем сосуда. Для приготовления консерв, которые будет употреблять семья из 2-3 человек, достаточно объема автоклава 15-20 литров. Семьям побольше стоит выбрать модель 25-50 литров. Чем крупнее емкость, тем больше банок за один раз в нее поместится. Но найти место для хранения большого автоклава сложнее, что стоит учитывать при выборе.
  • Наличие кассет. Чтобы расположить банки в несколько “этажей”, предусмотрены зажимные круглые пластины, стягиваемые шпильками и винтами. Они удерживают крышки от “взрывания”. Но такое исполнение требует использовать только банки одинаковой высоты. Есть бескассетные варианты, разрешающие ставить стеклянные емкости любого объема, но тогда придется предварительно нагнетать давление насосом, предупреждая всплытие банок.
  • Материал изготовления. Самыми лучшими автоклавами считаются нержавеющие. Они способны прослужить до 30 лет. Менее желательный вариант — углеродистая сталь, которой хватит на 5-10 лет интенсивного использования. Средние по качеству будут алюминиевые автоклавы.
  • Крепление крышки. Поскольку внутри автоклава поднимается давление 3-4.5 атм, важна надежная фиксация крышки, что осуществляется прижимными болтами. Удобнее всего работать с откидными фиксаторами или “барашками”. Вращение гаек ключом или рым-болтов менее удобно и усложняет процесс закупоривания/откупоривания автоклава.
  • Сечение стенок. Минимально допустимая толщина стенки автоклава начинается от 1 мм, но оптимальная составляет 2-4 мм, что позволяет нагнетать большее давление и ускоряет приготовление продуктов.
  • Дно. Эта часть корпуса испытывает тепловое воздействие от источников нагрева. Существуют показатели сечения 2-5 мм. Чем оно толще, тем лучше. Выбирайте модели с двойным дном, которые прослужат дольше, и позволят совершать нагрев не только на кухонной плите, но даже на костре. Для индукционных плит ищите автоклавы с ферромагнитным дном.
  • Комплектация. Важно, чтобы у автоклава был сливной кран, упрощающий опустошение тяжелой емкости. Выбирайте модели с раздельным исполнением манометра и термометра, упрощающее слежение за показателями. Возможность подключения дистиллятора разрешает использовать кухонный прибор в качестве самогонного аппарата.
Елена
Оцените автора
ВЫБОРОК
Добавить комментарий